Lapin suurinta K-Marketia Jounin Kauppaa Äkäslompolossa pyörittävä Sampo Kaulanen ei arvannut, miten paljon ongelmia hän tulisi kohtaamaan, kun hän tilasi loppukeväällä Saksasta savustusuunin.
Kaulanen oli päättänyt rakentaa Jounin Kauppaan modernin deliosaston, josta saa tilauksesta niin sushia, savustettuja tuotteita kuin hampurilaisiakin. Projektissa on kuitenkin tullut vastaan lukuisia vastoinkäymisiä, eikä savustin ole vieläkään toimintakunnossa.
Kaulanen kirjoitti hankkeen käänteistä Facebookissa:
”Japanese streetfood, smokery-bbq pisteen rakentaminen on ollut kohtuullisen haastava projekti! 🤭
Southern Pride savustusuuni tilattiin loppukeväästä Saksan maalta. Sen jälkeen ollaan käyty viranomaisneuvottelut jne.. läpi ja katottu mitä tämän vehkeen asentaminen oikeasti vaatii.
No, keittiön seinä piti purkaa alas että uuni mahtuu köökkiin! Hyvä, se olis pitänyt jokatapauksessa purkaa uuden tiskin eestä.
Savustimessa on kaksi tötteröä. Toisesta tulee savu ulos ja toisesta sitten muut höyryt.
Meiän piti näille kaasuille rakentaa kulku ulos ja esteettisesti ja käytännöllisesti katsoen paras vaihtoehto oli viedä suoraan kaupan läpi katolle 🤭
En sikäli enää ihmettele et miksei näitä löydy ihan joka putiikista 😀
Nyt odotellaan vielä yhden ilmastointikoneen saapumista ja etufriisien valmistumista.
Eiköhän tuo nyt ens kuussa rupeis olemaan valmis 🤭🤠 Kiitos!”
Alla Kaulasen päivitys ja kuvia savustusuunin nykytilanteesta.
Jos päivitys ei näy, sen voi katsoa Facebookissa.