Maukkaita reseptejä kotimaisista herkkusienistä


Tiesitkö, että kotimaisista herkkusienistä saa ihanan helppoa arkiruokaa? Alla kaksi maukasta reseptiä!

Herkkusienipasta

Kotimaisista herkkusienistä syntyy kermainen pasta, joka maistuu varmasti koko perheelle. Viimeistele pasta kotimaisilla yrteillä.

2 annosta, 20 min.

Ainekset

8-10 kotimaista herkkusientä
2 rkl voita
1 kotimainen salottisipuli, viipaloituna
1 valkosipulinkynsi, viipaloituna
1,75 dl kermaa
200 g spagettia

Viimeistely

kotimaista kovaa juustoa, raastettuna
kotimaista ruohosipulia, hienonnettuna
kotimaisia rucolan versoja

OHJE

  1. Kuumenna pannu korkealla lämmöllä. Viipaloi sienet noin 1 cm paksuisiksi paloiksi ja lisää pannulle ilman öljyä tai muuta rasvaa. Mausta ne suolalla. Paista sieniä välillä käännellen noin 5 min tai kunnes ne ovat kutistuneet ja ruskistuneet.
  2. Laita pasta keittymään suolattuun veteen.
  3. Lisää sitten voi ja viipaloitu salottisipuli ja laske liesi keskilämmölle. Jatka paistamista noin 3-4 min tai kunnes sipuli on pehmennyt. Lisää sitten valkosipuli ja jatka kypsennystä noin 2 min.
  4. Lisää kerma pannulle ja kypsennä noin 1 min ja lisää sitten pasta. Lisää myös muutama rkl pastan keitinvettä. Raasta sekaan juusto ja lisää myös ruohosipuli.
  5. Annostele pasta lämmitetyille lautasille ja viimeistele rucolan versoilla.

Resepti ja video: Puhtaasti kotimainen

Rapeat herkkusienirisottopihvit ja tulinen tuoretomaattikastike

Herkkusienirisotto on oivallinen kasvispihvien raaka-aine. Pihveihin voi hyödyntää erinomaisesti aterialta ylijääneen jäähtyneen risoton. Herkkusienirisotto muotoillaan pihveiksi, korppujauhotetaan ja paistetaan rapeiksi.

Herkkusienirisottopihvit:
3 dl risottoriisiä
1 hienonnettu sipuli
2 rkl öljyä
200 g kotimaisia herkkusieniä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 dl valkoviiniä
8 dl kasvislientä
2 dl parmesaania raasteena
1/3 ruukku kotimaista timjamia
2 dl korppujauhoa
0,5 dl rypsiöljyä
pinnalle ripaus suolaa

Tuoretomaattikastike:
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
1 kotimainen punainen chili
500 g kypsiä kotimaisia tomaatteja
2 dl kasvislientä
1 dl valkoviinietiikka
2 rkl sokeria
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
kotimaista oreganoa

OHJEET:

Pihvit:
1. Kuullota risottoriisiä ja hienonnettua sipulia öljyssä kattilassa.
2. Kuutioi herkkusienet pieniksi kuutioiksi ja lisää kattilaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kattilaan valkoviini ja hetken kuluttua kasvisliemi.
3. Kun neste on lähes imeytynyt risottoon, lisää joukkoon raastettu parmesaani ja timjamin lehdet.
4.Jäähdytä herkkusienirisotto ja muotoile 8 pihviksi ja pyörittele pihvit korppujauhossa.
5.Paista risottopihvit rapeaksi öljyssä ja lisää pinnalle ripaus suolaa.

Kastike:
1. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota öljyssä kattilassa.
2. Lisää joukkoon hienonnettu chili.
3. Kuutioi tomaatit ja lisää joukkoon.
4. Lisää kasvisliemi ja valkoviinietikka.
5. Mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla myllystä.
6. Lisää kastikkeeseen lopuksi tuoretta oreganoa.

Resepti ja kuva: Champ

SUOSITUIMMAT

Kirja: Martina Aitolehti lataa Stefan Thermanista: ”Ihan persaukinen”

Tällä viikolla julkaistiin 40 vuotta täyttäneen Martina Aitolehden elämäkerta. Aitolehden ja Hippo Taatilan yhteistyössä kirjoittama kirja kantaa nimeä Martina - taistelija.

IS: Vesa-Matti Loirin ja ex-kihlattu Marita Hakalan viimeinen puhelu: ”Mä oon lähössä”

Vesa-Matti Loirin ex-kihlattu Marita Hakala muistelee viihdetaiteilijaa Iltasanomille antamassaan koskettavassa haastattelussa. Loiri ja Hakala olivat parisuhteessa 1990-luvun alussa neljän...

Tältä näyttää Roope Salmisesta eronneen Helmi-Leena Nummelan uusi mies – Hymyn kuvalinkki

Kerroimme aiemmin Hymyn uutisoinnin pohjalta, että Helmi-Leena Nummela on löytänyt rinnalleen uuden rakkauden. Kyseessä on senegalilaislähtöinen mies, joka toimii ravintoloitsijana Turussa.

Anna Puu avautui ahdistuksestaan: ”Oonko yksin?”

Laulaja Anna Puu avautui Facebookissa ahdistuksestaan liittyen tulevaan talveen. – Tässä ilmalämpöpumpun pauhatessa mietin ahdistuneena tulevan talven sähkölaskuja. Tuntuu,...

Lapsensa kanssa kadonneen Johanna Tukiaisen kirjoitukset ovat karua luettavaa

Seiska kertoi aiemmin tällä viikolla, että Johanna Tukiainen on hakenut tyttärensä Marja-äitinsä luota ilman lupaa. Ennen tapahtunutta Johanna ja Isabelle-tyttären isä olivat...

Mikko ja Beata Leppilammen häissä paljon julkkisvieraita, mm. Selänteet ja Kiira Korpi rakkaansa kanssa – katso kuvat!

Mikko ja Beata Leppilampi menivät salaa naimisiin jo viime vuoden elokuussa hyvissä ajoin ennen esikoispoikansa syntymää. Häitä kuitenkin juhlittiin vasta tänä vuonna...

Tältä näyttää Maria Veitolan Jotti-puoliso – harvinaiset yhteiskuvat

Tv-toimittaja Maria Veitola, 49, on seurustellut jo 11 vuoden ajan Jotti-puolisonsa kanssa, mutta parista ei ole nähty juurikaan yhteiskuvia.

Anne Heche, 53, menehtyi järkyttävän auto-onnettomuuden jälkeen – hurja vauhti paljastuu videolta

Näyttelijä Anne Heche, 53, kuoli perjantaina, kun hänen hengityskoneensa kytkettiin pois päältä. Viikkoa aiemmin Heche joutui järkyttävään onnettomuuteen,...

Sanna Marin juhli festareilla 8 euron glittermekossa – katso kuvat

Pääministeri Sanna Marin (sdp) juhli viikonloppuna Flow-festivaalilla. Ennen juhlahumua Marin osallistui festarin järjestämään paneelikeskusteluun musiikkialan tilanteesta. Keskustelussa olivat mukana...

Syöpään sairastunut Susanna Juntunen joutui leikkaukseen: ”En jaksaisi enää kipua”

Ex-missi Susanna Juntunen on kertonut avoimesti julkisuudessa sairastamastaan kohdunkaulansyövästä. Kasvain löydettiin kaikeksi onneksi ajoissa vuonna 2020 ja syöpä saatiin selätettyä.

Jatkamalla tämän sivuston käyttöä sitoudut käyttämään evästeitä. Lue lisää

Tämä verkkosivusto käyttää evästeitä, jotta saisit parhaan mahdollisen selauskokemuksen. Tallennamme laitteellesi aika ajoin pieniä datatiedostoja, joita kutsutaan evästeiksi (cookies).

Sulje