Kansainvälinen suurtutkimus paljastaa, että suomalaisten ruokailutottumukset ovat kaukana Ruokaviraston suosituksista. Osasyy tähän on raha.
Hedelmien ja vihannesten tulisi olla merkittävä osa ruokavaliota. WHO:n mukaan meidän tulisi syödä ainakin 400 grammaa eli noin viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä, mutta ainoastaan 15 prosenttia haastatelluista kertoi syövänsä vihanneksia suositusten mukaisesti. Suomalaisista lapsiperheistä useampi kuin joka kolmas kertoi, ettei heillä ole tarpeeksi varaa hedelmiin ja vihanneksiin.
Tuoreessa suurtutkimuksessa jopa 35 prosenttia haastatelluista suomalaisista kertoi, ettei heillä ole varaa kasviksiin. Tämä vaikuttaa myös lasten kasvisten saantiin. Tulokset osoittavat, että ne 81 prosenttia aikuisista, jotka syövät suositusten mukaisesti, tarjoavat myös lapsilleen hedelmiä ja vihanneksia päivittäin. Vain 38 prosenttia aikuisista, jotka eivät syö suositusten mukaisesti, tarjoavat lapsilleen kasviksia päivittäin.
Lähes puolet suomalaisista ei syö kasviksia tarpeeksi – yksi syistä kallis hinta
Tutkimuksessa ilmeni, että vaikka 91 prosenttia suomalaisista haastatelluista on tietoinen Ruokaviraston hedelmien ja vihannesten päiväsaantisuosituksista, 85 prosenttia ei syö niiden mukaisesti. Vajaa puolet suomalaisista, 42 prosenttia, syö kasviksia vain 1–3 kertaa viikossa. Hedelmien ja vihannesten hinta on yksi merkittävä tekijä.
– Picadelin missio on demokratisoida terveellistä ruokaa tekemällä siitä saatavaa, edullisempaa ja herkullista. On harmillista, että kaikilla perheillä ei ole varaa syödä suositusten mukaisesti. Yhteiskunnan on pohdittava keinoja, joilla tilanne paranee. Lasten terveys on asetettava etusijalle. Terveellinen ruoka ei saa olla etuoikeus, sen pitäisi olla jokaisen ihmisen perusoikeus, sanoo David von Laskowski, salaattibaari Picadelin konsernijohtaja.
Pienituloisilla perheillä hedelmien ja vihannesten hinta on suuri yksittäinen este niiden käyttämiseen. Toinen syy miksi kasviksia ei syödä tarpeeksi, on inspiraation puute. Haastatelluista 39 prosenttia kertoi, että he eivät syö kasviksia suositusten mukaisesti, koska heillä ei ole tietoa tai ideoita, millaisia kasvispohjaisista aterioita voisi valmistaa. Vastoin yleistä käsitystä maku ei ole syy olla syömättä kasviksia. Vain 11 prosenttia suomalaisista jättää kasvikset syömättä, koska eivät pidä niiden mausta.
– Se, mitä ja kuinka paljon syömme, on yksi tärkeimmistä terveyttämme ylläpitävistä tekijöistä. Hyviä ravintoaineita, kuten kasviksia, sisältävällä ruoalla on selvä yhteys parempaan terveyteen ja monien yleisten elämäntapasairauksien välttämiseen. Meidän on helpotettava kasvisten käyttöä arjessa poistamalla esteitä ja tarjoamalla niitä uusilla tavoilla ja uusiin tilanteisiin, sanoo Fredrik H Nystrom, sisätautien professori Linköpingin yliopistosta Ruotsista.
Tulokset ilmenevät salaattibaari Picadelin teettämästä laajasta kansainvälistä suurtutkimuksesta (The Vegocracy Report), joka toteutettiin seitsemässä maassa Euroopassa sekä Yhdysvalloissa. Kyselyssä selvitettiin ruokailutottumusten vaikutuksia ihmisten terveyteen ja elämänlaatuun. Kyselyn toteutti kansainvälinen tutkimusyritys Kantar, joka haastatteli tutkimusta varten yli 10 000 ihmistä.
Lähde: Picadel
Kuva: Pixabay