Tänä viikonloppuna vietetään valmistujaisia ympäri Suomen. Jos menusta tuntuu puuttuvan vielä jotain, tässä helppoja ja nopeita kalavaihtoehtoja!
1. Graavi- ja kylmäsavukala
Helpoimpia tarjoiltavia ovat graavit ja kylmäsavuviipaleet, jotka voi yksinkertaisimmillaan nostaa tarjolle sellaisinaan. Voit myös rullata viipaleet ruusukkeiksi ja saada siten kaloista hieman näyttävämpiä. Koristeiksi riittävät esimerkiksi tillitupsut ja sitruunaviipaleet.
2. Pienet mätileivät
Leikkaa ruisleivästä suupalan kokoisia viipaleita tai käytä esimerkiksi ruisnappeja. Levitä niiden päälle hieman smetanaa, lusikoi päälle pieni keko mätiä ja viimeistele punasipulihakkeella.
3. Herkullinen lohitahna
Tämä tahna sopii myös ruisnappien kanssa tarjottavaksi. Sekoita kypsää lohta tai kirjolohta, esimerkiksi lämminsavustettua tai loimutettua, haarukalla tuorejuuston kanssa meheväksi tahnaksi. Voit lisätä joukkoon myös sitruunamehua ja tilliä. Vieraat voivat levittää tahnaa itse leipien päälle tai voit valmistaa valmiita cocktailpaloja. Koristeeksi käy esimerkiksi ruohosipuli.
4. Kalapiirakka
Kalapiirakan voi tehdä jo edellisenä päivänä valmiiksi, joten itse juhlapäivänä ei sen tekemiseen mene aikaa. Oikaise käyttämällä valmista pakastetaikinaa.
5. Rento ceviche
Jos tuntuu siltä, että perinteiset cocktailpalat eivät ole sinun juttusi, laita tarjolle cevicheä ja tortillalastuja! Kirjolohicevichessä kala raakakypsytetään sitrushedelmien mehulla. Kuutioi kala pieniksi paloiksi ja sekoita sen joukkoon lime- tai sitruunamehua. Kuutioi joukkoon esimerkiksi kurkkua, tomaattia, jalapenoa, punasipulia, mausta tuoreella korianterilla ja anna makujen syventyä jääkaapissa ennen tarjoilua.
Lähde: Pro Kala
Kuvituskuva: Pixabay