Kala ei kestä hellettä! Näin säilytät ja kuljetat kalaa oikein

Helteet tuovat mukanaan haasteita myös elintarvikkeiden säilytykselle, varsinkin kalan. Etenkin kesäkuumalla täytyy kiinnittää huomiota siihen, miten kalaa kuljettaa kaupasta kotiin. Kala ei kestä helteisiä lämpötiloja.

Kala on herkkä elintarvike, joten kylmäketju on kaiken A ja O. Se tarkoittaa sitä, että kala pysyy kylmässä koko vedestä kauppaan kulkevan ketjun ajan. Jotta kala-ateria onnistuisi, ei ketju saa päättyä kauppaan, vaan sen tulee jatkua kotiin asti.

Jos sää on oikein tukala, hae kala ostoskoriin viimeisenä muiden ostosten jälkeen ja suuntaa vasta sitten kassalle. Mukaan kannattaa pakata kylmälaukku tai termokassi, johon kalan voi pakata kotimatkan ajaksi.

Muista, että yleensä kodin jääkaappi ei ole aivan tarpeeksi kylmä ollakseen täydellinen kalan säilyttämistä varten, eli älä säilytä kalaa jääkaapissakaan päiväkausia. Paras lämpötila kalan säilyttämiseen on lähellä sulavan jään lämpötilaa, mutta monet jääkaapit ovat tätä useamman asteen lämpimämpiä. Kala kannattaakin aina valmistaa viimeistään seuraavana päivänä ostohetkestä.

Aina pelkkä kylmälaukku ei riitä, ja silloin mukaan voi kalan lisäksi pakata kylmävaraajia. Jos edessä on pitkä ajomatka, kala kannattaa ostaa vasta perillä olevasta kaupasta.

Samat vinkit koskevat myös mökkilaiturilta kalastettua kalaa! Säilytä sekin kylmässä ennen valmistamista, jotta itse pyydystetty herkku ei mene pilalle ennen aikojaan.

Lähde: Pro Kala ry

Kuva: Pixabay

SUOSITUIMMAT

Laura Lepistö tuskaisena: ”Sydäntä särkee”

Entinen taitoluistelijatähti Laura Lepistö, 34, teki Instagramissa tuskaisen ilmoituksen. Hän oli odottanut suuresti pääsevänsä jälleen vetämään Tanhuvaaran urheiluopistolle taitoluisteluleiriä,...

Tällaisissa luksushotelleissa Sara Sieppi ja Pyry Soiri nautiskelivat lemmenlomastaan – huoneen hinta vähintään 1 600 euroa per yö

Somevaikuttaja Sara Sieppi, 31, ja jalkapalloilija Pyry Soiri, 27, kävivät muutama viikko sitten lemmenlomalla Kreikassa Mykonoksen saarella. Soirin paikallaolo paljastui Seiskan salakuvista....

Janne Katajan juhannus meni täysin pilalle: ”Yöllä olo oli kaamea”

Janne Kataja suuntasi juhannuksen viettoon mökille monen muun suomalaisen tapaan. Hän päätyi kuitenkin palaamaan kotiin jo torstaina huonovointisuutensa takia.

HS: Sami Kuronen erostaan – ”Se kirpaisi”

Muun muassa Temptation Island Suomi -ohjelmasta tuttu tv- ja radiojuontaja Sami Kuronen, 48, paljasti Helsingin Sanomille olleensa jo viime syksystä lähtien sinkku.

Seiska julkaisi salakuvat: Andy McCoy sekoili liikenteen seassa ja kahvilan terassilla – oma pullo mukana

Seiska julkaisi salakuvia legendaarisesta Hanoi Rocks -yhtyeestä tunnetuksi tulleen kitaristin Andy McCoyn, 59, puuhailuista helsinkiläisen Alkon edessä ja kahvilan terassilla. Kuvissa McCoy...

Tältä näyttää eronneen Riku Niemisen uusi naisystävä – katso kuva

Riku Nieminen erosi alkuvuodesta 2020 näyttelijäkollegastaan Annika Poijärvestä. Takana oli kymmenen vuoden avioliitto. Saman vuoden kesällä Nieminen julkaisi Instagramissa bikinikuvan mysteerinaisesta ja...

KSML: Jani Wickholm sai tuomion lumihankeen päättyneestä kaahailusta 1,6 promillen humalassa – yllättävä selitys teolle

Idolsista tutuksi tullut laulaja Jani Wickholm, 44, tuomittiin törkeästä rattijuopumuksesta, uutisoi Keskisuomalainen. Wickholm tuomittiin Keski-Suomen käräjäoikeudessa 45 päivän ehdolliseen...

Seiskan kohuväite: Raivostunut Renny Harlin vaati Johannaa tekemään valinnan – Johanna rikkoi välit siskoonsa

Seiska on paljastanut kohahduttavia väitteitä elokuvaohjaaja Renny Harlinin, 62, ja Johanna Harlinin (ent. Kokkila), 27, unelmahäiden taustalta. Häät järjestettiin viime vuonna...

Syöpään sairastunut Heli Palsanmäki tilanteestaan Seiskalle: lopullinen tuomio kesällä

Heli Palsanmäki sai alkuvuodesta järkyttäviä uutisia, kun hänen kohdustaan löytyi rutiinitutkimuksessa neljän sentin kasvain. Syöpä oli ehtinyt levitä. Huutokauppakeisarin...

Janni Hussi joutui sairaalahoitoon kesken juhannuksen vieton

Janni Hussi suuntasi juhannuksen viettoon Tahkolle yhdessä avopuolisonsa Joel Harkimon kanssa. Radiojuontajan juhlinta päättyi kuitenkin sangen ikävällä tavalla ennen kuin se ehti...

Jatkamalla tämän sivuston käyttöä sitoudut käyttämään evästeitä. Lue lisää

Tämä verkkosivusto käyttää evästeitä, jotta saisit parhaan mahdollisen selauskokemuksen. Tallennamme laitteellesi aika ajoin pieniä datatiedostoja, joita kutsutaan evästeiksi (cookies).

Sulje