Viikolla 11 vietetään Yrttiviikkoa, ja Famifarm Oy:n Järvikylä-tuotteiden valikoimasta löytyy monipuolisesti eri yrttejä niin arkeen kuin juhlaan. Yrttien tuotepäällikkö Henna Vainio-Roodt muistuttaa, että yrtit tuovat tuoreutta ja makua jokaiseen ruokaan. Kevään myötä onkin oiva hetki kokeilla rohkeasti uusia yhdistelmiä ja herättää keittiöissä keväisiä makuja henkiin.
Kokeile rohkeasti uusia makuja!
Kevätauringon myötä monet suomalaiset innostuvat hyödyntämään yrttejä keittiössään. Tällä kertaa kannattaa kokeilla jotain erilaista! Kanelibasilika on loistava lisä makeisiin ruokiin, kuten omenapiirakkaan. Tämä meksikolainen yrtti tuo perinteisen basilikan lempeän maun yhdistettynä kaneliseen aromiin, joka sopii erityisesti omenalle.
Toinen herkullinen vaihtoehto on sitruunamelissa, joka on perinteinen valinta makeisiin leivonnaisiin, mutta voi yllättää myös kalaruokien maustajana. Hienonnettu sitruunamelissa tai sitruunamelissaöljy tuovat vaalean kalan makuun pirteää sitruunamaista raikkautta.
Yrtit keittiöissä – suomalaisten lempparit
Famifarmin Järvikylä-yrttejä kasvatetaan vuosittain yli 10 miljoonaa ruukkua, ja suomalaiset rakastavat käyttää yrttejä monissa eri ruokalajeissa. Yrttiviikon aikana on hyvä muistella, että suomalaisista keittiöistä löytyy niin klassikoita kuin uusia yrttejä. Yksi yllättävä ykkönen on korianteri, joka on myydyimpien yrttien joukossa. Viisi suosituinta yrttiä Järvikylässä ovat tilli, basilika, korianteri, persilja ja ruohosipuli.
Tilli on edelleen joulun ja juhannuksen tärkein yrtti, mutta Pääsiäisen aikaan minttu ja rosmariini nousevat erityisesti esiin. Yrtit ovat osa suomalaisessa keittiössä monia juhlia ja arkea, ja niiden suosio kasvaa vuosi vuodelta.
Lue myös: Tiesitkö sinä, että tämä kotimainen vihannes on vitamiinipommi?
Lehtipersilja – nouseva ykkönen
Kähäräpersilja on perinteinen suosikki, mutta lehtipersilja on nousemassa sen rinnalle. Henna Vainio-Roodt kertoo, että globaalin keittiön vaikutus on nostanut lehtipersiljan suosiota, ja se on monen keittiön vakioyrtti.
Helppo yrttiresepti – Ruohosipuli-vesikrassikastike
Yrtit eivät tarvitse olla monimutkaisia ollakseen herkullisia. Tämä yksinkertainen ruohosipuli-vesikrassikastike on täydellinen lisä niin salaatteihin kuin kalan tai kasvispihvien kaveriksi.
Ruohosipuli-vesikrassikastike
(6 annosta, valmistusaika 10 min + maustumisaika)
Ainekset:
- 2 dl kreikkalaista jogurttia
- ½ sitruunan raastettu kuori
- 1 ruukku Järvikylän Vesikrassia
- ½ – 1 ruukku Järvikylän Ruohosipulia
- ¼ tl suolaa
Valmistus:
- Sekoita jogurtti ja raastettu sitruunankuori.
- Lisää silputtu vesikrassi ja ruohosipuli sekä suola.
- Anna kastikkeen maustua jääkaapissa puoleksi tunniksi tai seuraavaan päivään.
Tämä raikas kastike tuo varmasti keväisen piristyksen mihin tahansa ruokapöytään!