Parhaat sienisalaattireseptit jouluun!


Suomalaiseen joulupöytään kuuluu monia perinteisiä klassikkoherkkuja, joista yksi on sienisalaatti. Kokeilepa valmistaa se tänä jouluna itse tuoreista kotimaisista herkkusienistä.

Jos haluat sienisalaattiin uudenlaista kirpeämpää kulmaa, pikkelöi herkkusienet edeltävänä iltana. Vegaaninen sienisalaatti puolestaan istuu joulupöytään normaalin sienisalaatin tavoin, eikä suurin osa juhlijoista edes huomaa eroa. Perinteisen sienisalaatin maun takaa suolaaminen, joka vie hieman aikaa, mutta se on todellakin vaivan arvoista.

Alla Champ herkkusienien kolme erilaista sienisalaattireseptiä.

Pikkelöity sienisalaatti

Tämä erilainen sienisalaatin resepti sisältää vinkit sienisalaatin keventämiseen jogurtilla ja maustamiseen esimerkiksi valkosipulilla ja rosmariinilla.

champ_sienisalaatti_pikkeloity

400 g Champ herkkusieniä
1 dl etikkaa
2 dl sokeria
3 dl vettä
2 valkosipulinkynttä
1 oksa rosmariinia
1/2 dl turkkilaista jogurttia
1/2 dl majoneesia
1/2-1 tl valkoviinietikkaa
ripaus sokeria
suolaa, mustapippuria

Puolita ja paista herkkusienet. Sekoita etikka, sokeri ja vesi niin, että sokeri sulaa. Lisää herkkusienet liemeen ja anna marinoitua yön yli. Valuta sienet ja hienonna sienet, valkosipulinkynnet ja rosmariini. Sekoita kaikki aineet ja mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla. Sienisalaatin resepti on helposti muokattavissa erilaisiksi versioiksi esimerkiksi yrttiä vaihtamalla.

Vegaaninen sienisalaatti

Vegaaninen sienisalaatti syntyy helposti vaihtamalla maitotuotteet kaura fraicheen ja vegaaniseen majoneesiin.

champ_sienisalaatti_vegaaninen

400 g Champ herkkusieniä
40 g karkeaa merisuolaa
1/2 sipuli
1/2 dl vegaanista majoneesia
1/2 tl etikkaa
ripaus suolaa
suolaa, mustapippuria

Paloittele herkkusienet ja keitä runsaassa vedessä 5-10 minuuttia kunnes sienet pehmenevät. Valuta sienet ja purista ulos ylimääräinen neste. Lado desinfioituun purkkiin vuorotellen suolaa ja herkkusieniä niin, että päällä ja pohjalla on suolaa. Painele sienet purkkiin ja aseta niiden päälle paino. Säilytä kylmässä. Jos teet sienisalaatin heti, ei sieniä ole pakko suolata vaan voit käyttää ne suoraan keittämisen jälkeen.

Jos käytät suolattuja sieniä huuhdo ne huolellisesti ennen sienisalaatin sekoittamista. Hienonna sienet ja sipuli. Sekoita kaikki aineet ja mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla.

Perinteinen sienisalaatti

Jos haluat helpottaa sienisalaatin valmistusta, voit vain keittää sienet ja suolata salaatin vähän reilummin oman makusi mukaan.

400 g Champ herkkusieniä
40 g karkeaa merisuolaa
1/2 sipuli
1/2 dl kermaa
1/2 dl smetanaa
1/2 tl etikkaa
suolaa, mustapippuria

Paloittele herkkusienet ja keitä runsaassa vedessä 5-10 minuuttia kunnes sienet pehmenevät. Valuta sienet ja purista ulos ylimääräinen neste. Lado desinfioituun purkkiin vuorotellen suolaa ja herkkusieniä niin, että päällä ja pohjalla on suolaa. Painele sienet purkkiin ja aseta niiden päälle paino. Säilytä kylmässä. Jos teet sienisalaatin heti, ei sieniä ole pakko suolata vaan voit käyttää ne suoraan keittämisen jälkeen.

Jos käytät suolattuja sieniä huuhdo ne huolellisesti ennen sienisalaatin sekoittamista. Hienonna sienet ja sipuli ja vatkaa kerma. Sekoita kaikki aineet ja mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla.

Lähde: Lähiruokaa maalta

Kuvat: Champ

SUOSITUIMMAT

Hymy: Marionin erosta 1 kk – miehellä jo kainalossa Miss Isoäiti! Katso kuvat!

Tasan kuukausi sitten iskelmälaulaja Marion Rung, 76, ja Kalle Munck, 54, kertoivat somessa, että he eroavat pitkästä liitostaan. Nyt...

Elina Gustafsson avoimena päätöksestään: ”Nyt vasta olin valmis päästämään irti”

Elina Gustafsson kertoo Instagramissa kärsineensä vuosikausia kivusta. Syynä on ollut Haglundin kantapääksi kutsuttu vaiva. Se tarkoittaa akillesjänteen kiinnityskohdassa tai siitä ulospäin olevaa...

Seiska: Näissä merkeissä Jari-Matti Latvala ja Sara La Fountain viettivät salatreffejä

Seiska kertoo, että Toyotan tallipäällikkö Jari-Matti Latvala, 37, on tapaillut tv-kokki Sara La Fountainia, 41, ja heidän välillään on kipinöinyt jo jonkin...

Toni Nieminen Seiskalle: -Soitin poliisit ex-vaimoni kotiin ja otin lapset mukaani!

Tuore Seiska-lehti kertoo Toni Niemisen heinäkuisesta vierailusta ex-vaimonsa Heidin luona Oulussa. Seiskalle oli sadellut vinkkejä, joiden perusteella paikalle oli tullut poliisi.

No nyt! Tuliko tässä vahvistus Erika Vikmanin uudesta miehestä? MN:”Olen rakastunut”

Erika Vikmanin ja Jyrki 69 -taiteilijanimellä tunnetun Jyrki Linnankiven lämmenneistä väleistä on kuhistu jo jonkin aikaa. Seiska on muun muassa bongannut kaksikon...

Seiska: Tältä näyttää Ilkka Kanervan salarakas – ”Ei yhtään yrittänyt peitellä tai salailla”

Seiska paljasti viime viikolla, että kokoomuksen kansanedustaja Ilkka Kanerva, 72, on lähettänyt vokotteluviestejä ja tapaillut jo vuosikausien ajan keski-ikäistä helsinkiläisnaista. Tapailun tekee...

Satu Silvo joutui auto-onnettomuuteen – avautui tapauksesta

Näyttelijä Satu Silvo, 60, teki eilen Instagram-tililleen postauksen, jossa kertoi joutuneensa auto-onnettomuuteen lauantaina Tampereella. - Tulin lauantaina auton töytäisemäksi...

Ensitreffit-parin liitto ajautui kriisiin – tämä on tilanne nyt

Ensitreffit alttarilla - ohjelmaan viime tuotantokaudella osallistunut Henna on kertonut hyvin avoimesti hänen ja Samin parisuhdeongelmista sosiaalisessa mediassa. Henna on joutunut painimaan...

Seiska: Uutta tietoa Martina Aitolehden ja Stefan Thermanin erikoisesta kuviosta

Hyvinvointivaikuttaja Martina Aitolehti, 40, viihtyy tiiviisti taas eksänsä kohuliikemies Stefan ”Stefu” Thermanin, 35, Hangon tiluksilla. Sen sijaan tilan isäntä Thermania ei...

Ohhoh! Salkkarit-tähden kaljuuntuneeseen päähän ilmestyi tuuhea tukka

Salkkareista tunnettu Emil Hallberg esittelee Instagramissa uutta hiustyyliään. Tale Taalasmaan roolissa hurmannut näyttelijä-tanssija on totuttu näkemään charmantissa lookissa, johon kuuluu kalju päälaki.

Jatkamalla tämän sivuston käyttöä sitoudut käyttämään evästeitä. Lue lisää

Tämä verkkosivusto käyttää evästeitä, jotta saisit parhaan mahdollisen selauskokemuksen. Tallennamme laitteellesi aika ajoin pieniä datatiedostoja, joita kutsutaan evästeiksi (cookies).

Sulje