Tästä artikkelista löytyy takuuvarma ohje, jolla saa porkkanasämpylöistä kuohkeita. Sen taikana on kohottaminen, joka tapahtuu maltillisesti.
Ainekset:
- 5 dl Vettä
- 3 isoa Porkkanaa raastettuna
- 10-12 dl Vehnäjauhoja
- 1dl Kaurahiutaleita
- 25g Hiivaa tai pss Kuivahiivaa
- 1 rkl Siirappia
- 3 tl Suolaa
- 1/2 dl Rypsiöljyä tai Hyvälaatuista Oliiviöljyä
Valmistus:
Jos käytät kuivahiivaa (herätyslämpö 42°c), niin käytä reilusti kädenlämpöistä vettä. Lisää kuivahiiva ja liota tuorehiiva. Seuraavaksi lisää porkkanaraaste, siirappi, suola sekä kaurahiutaleet ja sekoita.
Lisää ensin noin 5 dl jauhoja. Vähitellen lisää loput jauhoista ja vaivaa se taikinaksi. Loppuvaiheessa lisää myös öljy. Sämpylät säilyttävät kuohkeutensa, kun taikina jää hieman löysäksi. Sitten kohota niitä 45-60 min liinan alla.
Lämmitä (kiertoilma) uuni 225 asteeseen. Jaa taikina 10-15 osaan ja pyörittele siitä sämpylöitä. Pistä sämpylät leivinpaperin päälle uunipellille ja niiden kohota vielä noin 20 min. Paista uunissa noin 15-20 min sämpylöitä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
Voita K-ryhmän 50 euron lahjakortti!
Lähde: Voita ja Suolaa