Teetkö sinäkin tämän yleisen virheen? Puolet suomalaisista säilyttää tomaatteja väärin – ”Maku häviää”


Tomaatti on yksi suomalaisten suosikkivihanneksista, mutta valitettavasti moni säilyttää tomaatteja edelleen väärin.

Tällä viikolla vietetään valtakunnallista tomaattiviikkoa, joten nyt on korkea hetki kaikkien oppia, miten tomaatteja säilytetään oikein.

Kauppapuutarhaliiton teettämän tutkimuksen mukaan jopa 49 prosenttia suomalaisista säilyttää tomaatit ja kurkut virheellisesti jääkaapissa ja 35 prosenttia osaksi jääkaapissa. Vain 17 prosenttia säilyttää vihannekset oikeaoppisesti huoneenlämmössä.

Parhaiten oikean säilytyksen osaavat 55-65-vuotiaat, joista 34 prosenttia säilyttää tomaatit ja kurkut jääkaapissa. Erityisesti nuoret säilyttävät tomaatit ja kurkut väärin, 18–24 vuotiasta jopa 77 prosenttia säilyttää niitä jääkaapissa. 

Suurimmat syyt vihannesten säilyttämiseen jääkaapissa olivat tottumus sekä parempi säilyvyys. Osa vastasi myös, että tomaatit ja kurkut maistuvat paremmilta kylminä. Myös jääkaapissa oleva vihanneslokero houkuttelee säilyttämään kaikki vihannekset siellä. 

– Välillä saamme palautetta tomaattien mauttomuudesta. Tomaatin maku häviää jääkaapissa, joten säilytys vaikuttaa makuun ratkaisevasti. Usko jääkaapissa säilyttämisestä elää kuitenkin vahvana, kertoo Kauppapuutarhaliiton toiminnanjohtaja Jyrki Jalkanen.

Näin tomaattia kuuluu säilyttää

Tomaatin oikea säilytyspaikka on huoneenlämmössä. Ihanteellinen säilytyslämpötila on +13 astetta, mutta liian lämmin on parempi kuin liian kylmä. Lämpimässä tomaatin kypsyminen nopeutuu. Jääkaapissa tomaatti menettää nopeasti makunsa. Tomaatti säilyy jääkaapissa pidempään ja pysyy kovana, mutta vetistyy sisältä. Kylmyys tekee tomaateista happamampia ja mauttomampia, sillä kylmässä aromiaineet ja hapot lisääntyvät ja sokereiden määrä vähenee.

Tomaatti tuottaa runsaasti etyleeniä, joten sitä ei kannata säilyttää etyleenille herkkien kasvisten, kuten kurkun ja yrttien, läheisyydessä. Etyleeni on kaasu, joka syntyy kasvien hengityksessä. Etyleeni nopeuttaa hedelmien kypsymistä ja voi muuttaa lähellä olevien kasvien makua sekä kellastuttaa niitä.

Tutkimuksesta selviää myös, että tomaatti kuuluu lähes jokaiseen talouteen. Vain yksi prosentti vastaajista sanoi, ettei talouteen osteta ollenkaan tomaatteja ja kurkkuja. Tomaatteja viljellään Suomessa vuosittain noin 40 miljoonaa kiloa. Tomaatteja viljellään noin 100 hehtaarin alalla noin 280:ssä yrityksessä. 

Lähde ja kuva: Kauppapuutarhaliitto

SUOSITUIMMAT

Tältä Dannyn Helmin laulu oikeasti kuulostaa – katso video ennen poistamista!

Myös Dannyn Helmi-ystävä astui eilen lavalle konkarilaulajan päätöskonsertissa Helsingin Kulttuuritalolla. Helmi esiintyi Dannyn keikalla jo syksyllä, mutta tuolloin...

IL: Jari Sillanpään parisuhderintamalta paljastui yllättäviä uutisia!

Seiska uutisoi lokakuussa, että Jari Sillanpää ja hänen Siim-puolisonsa ovat eronneet. Kaikkien yllätykseksi kaksikko saapui kuitenkin yhdessä Aira Samulinin...

Syksyn sävel -voittaja lohduttomana Hymylle: ”Kuolen pian”

Kaksinkertainen Syksyn sävel -voittaja Kyösti Roth, 69, on kertonut Hymylle traagisesta tilanteestaan. – Minulla on paha keuhkoahtauma, joten en...

Iivo Niskanen julkaisi ensimmäisen kuvan lapsestaan – katso täältä

Iivo Niskanen ja hänen vaimonsa Saana ovat saaneet lapsen. Olympiavoittaja kertoi iloiset perheuutiset Instagramissa. Niskanen julkaisi myös kuvan vastasyntyneestä...

IL: Ystävä kertoo, miten Loirin miljoonat hupenivat

Alkuviikosta useat mediat kertoivat elokuussa menehtyneen Vesa-Matti Loirin testamentista. Viihdetaiteilijan jälkeensä jättämä maallinen omaisuus on yllättävän pieni, kun ottaa huomioon kansan rakastaman...

IL: Anna Hanskin ja Aku-puolison 12v suhde on ohi

Anna Hanski, 52, kertoo Iltalehden haastattelussa eronneensa avopuolisostaan Aku Nyyssösestä. Pariskunta ehti pitää yhtä 12 vuoden ajan. - Olen...

Amadeus Lundberg joutui pitkälle sairauslomalle – koko kiertue peruttu!

Tangokuningas Amadeus Lundberg teki tällä viikolla ilmoituksen, joka sai laulajan fanit huolestumaan. Lundberg kertoo olevansa koko loppuvuoden sairauslomalla. Näin ollen hänen joulukonserttikiertueensa...

Kolmivuotiaan käsi irtosi – lääkärien ihmeteko hämmentää, kuvalinkki ei ole herkille!

Kolmivuotiaan pojan onnettomuus on osoitus siitä kuinka paljon ihmiskunnan tulisi olla kiitollinen ja osoittaa suurta kunnioitusta lääketieteelle ja lääkäreille.

Keskisen kyläkaupassa ja S-kaupoissa myyty tuote vedetty myynnistä

Ruokavirasto on ilmoittanut Keskisen kyläkaupassa ja S-ryhmän kaupoissa myydyn tuotteen takaisinvedosta. Kyseessä on Gluteeniton hieno tattarijauho, jota on myyty...

Seiska: Johanna Tukiainen joutui pahoinpitelyn uhriksi

Seiska uutisoi Ruotsissa Attundan käräjäoikeudessa annetusta tuomiosta. Johanna Tukiaisen on-off-miesystävä Veijo Lallin todettiin syyllistyneen Johannan pahoinpitelyyn sekä vahingontekoon. Lalli,...

Jatkamalla tämän sivuston käyttöä sitoudut käyttämään evästeitä. Lue lisää

Tämä verkkosivusto käyttää evästeitä, jotta saisit parhaan mahdollisen selauskokemuksen. Tallennamme laitteellesi aika ajoin pieniä datatiedostoja, joita kutsutaan evästeiksi (cookies).

Sulje