Teetkö sinäkin tämän yleisen virheen? Puolet suomalaisista säilyttää tomaatteja väärin – ”Maku häviää”


Tomaatti on yksi suomalaisten suosikkivihanneksista, mutta valitettavasti moni säilyttää tomaatteja edelleen väärin.

Tällä viikolla vietetään valtakunnallista tomaattiviikkoa, joten nyt on korkea hetki kaikkien oppia, miten tomaatteja säilytetään oikein.

Kauppapuutarhaliiton teettämän tutkimuksen mukaan jopa 49 prosenttia suomalaisista säilyttää tomaatit ja kurkut virheellisesti jääkaapissa ja 35 prosenttia osaksi jääkaapissa. Vain 17 prosenttia säilyttää vihannekset oikeaoppisesti huoneenlämmössä.

Parhaiten oikean säilytyksen osaavat 55-65-vuotiaat, joista 34 prosenttia säilyttää tomaatit ja kurkut jääkaapissa. Erityisesti nuoret säilyttävät tomaatit ja kurkut väärin, 18–24 vuotiasta jopa 77 prosenttia säilyttää niitä jääkaapissa. 

Suurimmat syyt vihannesten säilyttämiseen jääkaapissa olivat tottumus sekä parempi säilyvyys. Osa vastasi myös, että tomaatit ja kurkut maistuvat paremmilta kylminä. Myös jääkaapissa oleva vihanneslokero houkuttelee säilyttämään kaikki vihannekset siellä. 

– Välillä saamme palautetta tomaattien mauttomuudesta. Tomaatin maku häviää jääkaapissa, joten säilytys vaikuttaa makuun ratkaisevasti. Usko jääkaapissa säilyttämisestä elää kuitenkin vahvana, kertoo Kauppapuutarhaliiton toiminnanjohtaja Jyrki Jalkanen.

Näin tomaattia kuuluu säilyttää

Tomaatin oikea säilytyspaikka on huoneenlämmössä. Ihanteellinen säilytyslämpötila on +13 astetta, mutta liian lämmin on parempi kuin liian kylmä. Lämpimässä tomaatin kypsyminen nopeutuu. Jääkaapissa tomaatti menettää nopeasti makunsa. Tomaatti säilyy jääkaapissa pidempään ja pysyy kovana, mutta vetistyy sisältä. Kylmyys tekee tomaateista happamampia ja mauttomampia, sillä kylmässä aromiaineet ja hapot lisääntyvät ja sokereiden määrä vähenee.

Tomaatti tuottaa runsaasti etyleeniä, joten sitä ei kannata säilyttää etyleenille herkkien kasvisten, kuten kurkun ja yrttien, läheisyydessä. Etyleeni on kaasu, joka syntyy kasvien hengityksessä. Etyleeni nopeuttaa hedelmien kypsymistä ja voi muuttaa lähellä olevien kasvien makua sekä kellastuttaa niitä.

Tutkimuksesta selviää myös, että tomaatti kuuluu lähes jokaiseen talouteen. Vain yksi prosentti vastaajista sanoi, ettei talouteen osteta ollenkaan tomaatteja ja kurkkuja. Tomaatteja viljellään Suomessa vuosittain noin 40 miljoonaa kiloa. Tomaatteja viljellään noin 100 hehtaarin alalla noin 280:ssä yrityksessä. 

Lähde ja kuva: Kauppapuutarhaliitto

SUOSITUIMMAT

Vakavista mielenterveysongelmista kärsivä Jasmin Voutilainen avaa tilannettaan

Salkkareista tunnetuksi tullut Jasmin Voutilainen on kertonut avoimesti mielenterveysongelmistaan sosiaalisessa mediassa. Tuoreessa Instagramin stories-julkaisussa hän tarkentaa, mitä lääkärissä on saatu selville.

IL: Stefan Thermanin Minnesota-hoidosta paljastui karu käänne

Kohuliikemies Stefan Therman teki viime vuonna elämässään täyskäännöksen. Hän kertoi loppusyksystä Instagramissa kotiutuneensa Minnesota-hoidosta. Stefu ei halunnut sen tarkemmin täsmentää, minkälaisen riippuvuuden...

Seiska: Julkisuudesta tuttu Henri Sonkamuotka kuollut 39-vuotiaana!

Lehtien sivuilta tuttu Henri Sonkamuotka on kuollut 39-vuotiaana. Asiasta uutisoi Seiska-lehti. Sonkamuotkan tarina on monelle julkisuudesta tuttu. Hänen selviämistarinastaan...

IL: Jasmin Voutilainen on kuollut – näyttelijä kertoi hiljattain vakavista ongelmistaan

Jasmin Voutilainen on kuollut vain 27 vuoden iässä. Asia kerrottiin julkisuuteen Voutilaisen lähipiirin kautta. Pidetty näyttelijä tunnettiin muun muassa...

Kerttu Rissasen vointi romahti jälleen – hoidot eivät tuottaneet toivottua tulosta

Kerttu Rissanen on kärsinyt viime vuodet terveysongelmista. Nykyään liikuntaohjaajana työskentelevä Salkkarit-tähti on kamppaillut muun muassa vakavan raudanpuutoksen ja suolisto-ongelmien kanssa.

Salkkarikaunotar Jasmin Voutilainen avautuu vakavasta sairastumisestaan – ”Ensin itkin päivittäin, lopulta en enää pystynyt edes itkemään”

Salatut elämät -sarjasta tuttu näyttelijä ja malli Jasmin Voutilainen, 26, kertoi sunnuntaina Instagramissa sairastaneensa viimeisen vuoden ajan. Voutilaisen sairausloman aikana...

Poliisi julkaisi eilen mystisen miehen kuvan – tämä tapauksesta tiedetään nyt

Kaakkois-Suomen poliisi julkaisi eilen salaperäisen miehen kuvan kertomatta syytä. Poliisi pyysi apua kansalaisilta miehen henkilöllisyyden selvittämisessä. Rikoksesta miestä ei...

Viimeisin somepäivitys Jasmin Voutilaiselta täyttyy osanotoista

Jasmin Voutilainen on kuollut 27-vuotiaana. Nainen tuli tunnetuksi Salatut elämät -sarjan Ainon roolistaan sekä Salkkarit-leffan toisesta pääosasta. Hän osallistui myös Miss Suomi...

Poliisilta outo pyyntö: Kerro heti jos tunnet hänet – erittäin tarkka kuva!

Kaakkois-Suomen poliisi on julkaissut tavallisuudesta poikkeavan pyynnön. Se kaipaa apua miehen tunnistamisessa, mutta poliisi ei paljasta miksi. Miehen henkilöllisyyttä...

Vakavasti sairastuneen Salkkarit-tähti Jasmin Voutilaisen paino nousi 30 kiloa

Salatut elämät -tähti Jasmin Voutilainen on kertonut Instagramissa avoimesti hyvin henkilökohtaisistakin asioista. Hän joutui jättäytymään jossain vaiheessa sarjan kuvauksista sairauslomalle. Kesäkuussa Jasmin...

Jatkamalla tämän sivuston käyttöä sitoudut käyttämään evästeitä. Lue lisää

Tämä verkkosivusto käyttää evästeitä, jotta saisit parhaan mahdollisen selauskokemuksen. Tallennamme laitteellesi aika ajoin pieniä datatiedostoja, joita kutsutaan evästeiksi (cookies).

Sulje