Näin avattu viinipullo säilyy tuoreena pidempään – asiantuntijan neuvot


Joskus sattuu niinkin, ettei viinipullo kulu loppuun yhdessä illassa. Jos aikomuksesi on juoda vain lasillinen tai kaksi, saattaakin tuntua järkevämmältä säästää pullon avaaminen myöhemmäksi. Se ei kuitenkaan välttämättä ole tarpeen, jos säilytät avattua pulloa oikein.

Yleisin syy sille, miksei viini säily hyvänä avatussa pullossa on, että juoma joutuu kosketuksiin hapen kanssa. Lasiin kaadetussa viinissä happi tuo esiin viinin aromit, mutta liika altistuminen hapelle antaa viinille etikkaisen maun. 

Viiniasiantuntija Christopher Hoel antaa vinkkejä, joiden avulla saat avatun viinipullon säilymään ainakin muutaman päivän pidempään. 

Sulje aina korkki

Jos tiedät, ettet aio tyhjentää viinipulloa saman illan aikana, pidä korkki suljettuna, vaikka aikoisitkin ottaa vielä toisen lasillisen. Näin maku maistuu toivotunlaisena pidempään.

Pidä pullo pystyssä

Säilytä avattua viinipulloa pystysuunnassa. Jos säilytät pulloa vaakasuorassa, suurempi pinta-ala juomasta altistuu hapen vaikutuksille.

Säilytä tyhjät pullot

Pienet, 375 millilitran tyhjät viinipullot kannattaa säilyttää niitä tilanteita varten, kun et tyhjennä normaalikokoista viinipulloa kerrallaan. Voit siirtää loput viinistä pieneen pulloon, johon mahtuu vähemmän viinin säilymistä heikentävää happea.

Säilytä viini kylmässä ja pimeässä

Hoel neuvoo säilyttämään avatun pullon piilossa valolta ja huoneenlämpöä viileämmässä lämpötilassa. Jääkaappi on yleensä paras paikka avatulle viinipullolle. Tämä koskee sekä puna- että valkoviinejä, mutta vain avattuja pulloja. Avaamatonta viinipulloa ei kannata säilyttää pitkään jääkaapissa. 

Sijoita viinipumppuun

Viinipumpulla saat poistettua ylimääräistä kaasua pullosta avaamisen jälkeen. Se antaa viinillesi ainakin muutaman päivän lisää säilytysaikaa.

Mistä tietää viinin menneen vanhaksi?

Hapettuminen muuttaa viinin väriä ja makua, mikä ei kuitenkaan aina tee viinistä juomakelvotonta. Avattu viini kuitenkin saavuttaa jossain vaiheessa pisteen, jossa happi alkaa muuttaa sitä etikaksi. Punaviini alkaa muuttua ruskeaksi ja saada tiilen sävyä, valkoviini taas alkaa kellertää. Punaviinin maku latistuu ja valkoiviini saa happaman, etikkaisen maun.

Näidenkin ohjeiden noudattamisen jälkeen avatun viinipullon säilymisaika on vain kolmesta viiteen päivään, kertoo Hoel. Hapettunut viini kuitenkin sopii kokkailuun, kuten patoihin, kastikkeisiin ja marinadeihin.

Lähde: Real Simple
Kuva: Pixabay

SUOSITUIMMAT

Hymy: Marionin erosta 1 kk – miehellä jo kainalossa Miss Isoäiti! Katso kuvat!

Tasan kuukausi sitten iskelmälaulaja Marion Rung, 76, ja Kalle Munck, 54, kertoivat somessa, että he eroavat pitkästä liitostaan. Nyt...

Elina Gustafsson avoimena päätöksestään: ”Nyt vasta olin valmis päästämään irti”

Elina Gustafsson kertoo Instagramissa kärsineensä vuosikausia kivusta. Syynä on ollut Haglundin kantapääksi kutsuttu vaiva. Se tarkoittaa akillesjänteen kiinnityskohdassa tai siitä ulospäin olevaa...

Seiska: Näissä merkeissä Jari-Matti Latvala ja Sara La Fountain viettivät salatreffejä

Seiska kertoo, että Toyotan tallipäällikkö Jari-Matti Latvala, 37, on tapaillut tv-kokki Sara La Fountainia, 41, ja heidän välillään on kipinöinyt jo jonkin...

Toni Nieminen Seiskalle: -Soitin poliisit ex-vaimoni kotiin ja otin lapset mukaani!

Tuore Seiska-lehti kertoo Toni Niemisen heinäkuisesta vierailusta ex-vaimonsa Heidin luona Oulussa. Seiskalle oli sadellut vinkkejä, joiden perusteella paikalle oli tullut poliisi.

No nyt! Tuliko tässä vahvistus Erika Vikmanin uudesta miehestä? MN:”Olen rakastunut”

Erika Vikmanin ja Jyrki 69 -taiteilijanimellä tunnetun Jyrki Linnankiven lämmenneistä väleistä on kuhistu jo jonkin aikaa. Seiska on muun muassa bongannut kaksikon...

Seiska: Tältä näyttää Ilkka Kanervan salarakas – ”Ei yhtään yrittänyt peitellä tai salailla”

Seiska paljasti viime viikolla, että kokoomuksen kansanedustaja Ilkka Kanerva, 72, on lähettänyt vokotteluviestejä ja tapaillut jo vuosikausien ajan keski-ikäistä helsinkiläisnaista. Tapailun tekee...

Ensitreffit-parin liitto ajautui kriisiin – tämä on tilanne nyt

Ensitreffit alttarilla - ohjelmaan viime tuotantokaudella osallistunut Henna on kertonut hyvin avoimesti hänen ja Samin parisuhdeongelmista sosiaalisessa mediassa. Henna on joutunut painimaan...

Satu Silvo joutui auto-onnettomuuteen – avautui tapauksesta

Näyttelijä Satu Silvo, 60, teki eilen Instagram-tililleen postauksen, jossa kertoi joutuneensa auto-onnettomuuteen lauantaina Tampereella. - Tulin lauantaina auton töytäisemäksi...

Seiska: Uutta tietoa Martina Aitolehden ja Stefan Thermanin erikoisesta kuviosta

Hyvinvointivaikuttaja Martina Aitolehti, 40, viihtyy tiiviisti taas eksänsä kohuliikemies Stefan ”Stefu” Thermanin, 35, Hangon tiluksilla. Sen sijaan tilan isäntä Thermania ei...

Seiskan kohuväite: Raivostunut Renny Harlin vaati Johannaa tekemään valinnan – Johanna rikkoi välit siskoonsa

Seiska on paljastanut kohahduttavia väitteitä elokuvaohjaaja Renny Harlinin, 62, ja Johanna Harlinin (ent. Kokkila), 27, unelmahäiden taustalta. Häät järjestettiin viime vuonna...

Jatkamalla tämän sivuston käyttöä sitoudut käyttämään evästeitä. Lue lisää

Tämä verkkosivusto käyttää evästeitä, jotta saisit parhaan mahdollisen selauskokemuksen. Tallennamme laitteellesi aika ajoin pieniä datatiedostoja, joita kutsutaan evästeiksi (cookies).

Sulje