Näin avattu viinipullo säilyy tuoreena pidempään – asiantuntijan neuvot


Joskus sattuu niinkin, ettei viinipullo kulu loppuun yhdessä illassa. Jos aikomuksesi on juoda vain lasillinen tai kaksi, saattaakin tuntua järkevämmältä säästää pullon avaaminen myöhemmäksi. Se ei kuitenkaan välttämättä ole tarpeen, jos säilytät avattua pulloa oikein.

Yleisin syy sille, miksei viini säily hyvänä avatussa pullossa on, että juoma joutuu kosketuksiin hapen kanssa. Lasiin kaadetussa viinissä happi tuo esiin viinin aromit, mutta liika altistuminen hapelle antaa viinille etikkaisen maun. 

Viiniasiantuntija Christopher Hoel antaa vinkkejä, joiden avulla saat avatun viinipullon säilymään ainakin muutaman päivän pidempään. 

Sulje aina korkki

Jos tiedät, ettet aio tyhjentää viinipulloa saman illan aikana, pidä korkki suljettuna, vaikka aikoisitkin ottaa vielä toisen lasillisen. Näin maku maistuu toivotunlaisena pidempään.

Pidä pullo pystyssä

Säilytä avattua viinipulloa pystysuunnassa. Jos säilytät pulloa vaakasuorassa, suurempi pinta-ala juomasta altistuu hapen vaikutuksille.

Säilytä tyhjät pullot

Pienet, 375 millilitran tyhjät viinipullot kannattaa säilyttää niitä tilanteita varten, kun et tyhjennä normaalikokoista viinipulloa kerrallaan. Voit siirtää loput viinistä pieneen pulloon, johon mahtuu vähemmän viinin säilymistä heikentävää happea.

Säilytä viini kylmässä ja pimeässä

Hoel neuvoo säilyttämään avatun pullon piilossa valolta ja huoneenlämpöä viileämmässä lämpötilassa. Jääkaappi on yleensä paras paikka avatulle viinipullolle. Tämä koskee sekä puna- että valkoviinejä, mutta vain avattuja pulloja. Avaamatonta viinipulloa ei kannata säilyttää pitkään jääkaapissa. 

Sijoita viinipumppuun

Viinipumpulla saat poistettua ylimääräistä kaasua pullosta avaamisen jälkeen. Se antaa viinillesi ainakin muutaman päivän lisää säilytysaikaa.

Mistä tietää viinin menneen vanhaksi?

Hapettuminen muuttaa viinin väriä ja makua, mikä ei kuitenkaan aina tee viinistä juomakelvotonta. Avattu viini kuitenkin saavuttaa jossain vaiheessa pisteen, jossa happi alkaa muuttaa sitä etikaksi. Punaviini alkaa muuttua ruskeaksi ja saada tiilen sävyä, valkoviini taas alkaa kellertää. Punaviinin maku latistuu ja valkoiviini saa happaman, etikkaisen maun.

Näidenkin ohjeiden noudattamisen jälkeen avatun viinipullon säilymisaika on vain kolmesta viiteen päivään, kertoo Hoel. Hapettunut viini kuitenkin sopii kokkailuun, kuten patoihin, kastikkeisiin ja marinadeihin.

Lähde: Real Simple
Kuva: Pixabay

SUOSITUIMMAT

Vesa Keskinen kauppaa omaisuuttaan netissä – katso kuvat

Nettiin on ilmestynyt myynti-ilmoitus, jonka takana on itse Vesa Keskinen. Kaikkien tuntema kyläkauppias kaupittelee Nettiauto-sivustolla Ferrariaan. Ökyauton hintapyyntö on...

Riitta Väisäsen kohuesiintyminen: Nyt puhuu haastattelija! Seiska: ”En ikinä unohda”

Riitta Väisäsen esiintyminen viimeisimmässä Ylen Perjantai -ohjelmassa on herättänyt laajalti huomiota. Konkarijuontaja puhui sen verran vauhdikkaasti, että jotkut ovat kuvailleet olemusta jopa...

IL: Saija Varjuksen hääsuunnitelmat jäihin: ”Nyt riitti!”

Saija Varjus kertoo tuoreessa Iltalehden haastattelussa kuulumisistaan. Legendaarinen tangokuningatar yllättää kertomalla hääsuunnitelmiensa peruuntumisesta. – Olen päättänyt, että nyt riitti....

Uskoisitko, että Eini on 62-vuotias? Katso tuore kuva!

Discokuningatar Eini (oik. Eini Pajumäki), 62, lisäsi eilen sometililleen kuvan upeista maisemista Gran Canarialta. Julkaistun tekstissä Eini kertoi muun...

Seiska: Apeasti päättyi Susanna Laineen ja Petri Nygårdin lemmenloma – kuvalinkki

Juontaja ja näyttelijä Susanna Laine, 41, ja rääväsuinen räppäri Petri Nygård, 47, olivat Dubain lämmössä lähes kolme viikkoa. Väsähtänyt...

Johanna Tukiaisen ulostulo loksauttaa leuat! ”Onpa otsaa!”

Johanna Tukiainen menetti hiljattain lapsensa huoltajuuden ja sai sen jälkeen tuomion törkeästä lapsikaappauksesta. Tuksu ei tunnu löytävän itsestään syytä...

Surullinen uutinen Olli Hermanin perheeltä

Reckless Love -yhtyeen laulajan Olli Hermanin, 39, puoliso Tytti kertoi ikävän uutisen, nimittäin heidän perheen kissa on kuollut. Tytti...

Seiska: Kaija Koo ja ex-mies bongattiin yllättävissä puuhissa

Kaija Koon uutisoitiin viime keväänä eronneen yllättäen avopuolisostaan. Liikemies muutti uuteen osoitteeseen ja laulaja jäi asumaan pariskunnan entiseen yhteiseen kotiin.

Iivo Niskanen julkaisi kuvia poikansa ristiäisistä – seuraajat ihastuivat näkemäänsä

Joulukuun alussa maastohiihtotähti Iivo Niskanen, 31, ja hänen puolisonsa Saana, 29, saivat pojan. Eilen Iivo julkaisi sometilillään tammikuulta kuvamateriaalia ja mukana...

Katja keksi, miten sähkölämmityksen kulut saa lähes nollaan

Facebookissa on jälleen käyty keskustelua sähkön säästämiseen liittyen. Linjoille on ilmestynyt myös Katja-niminen nainen. Hän kertoo keksineensä oivan keinon...

Jatkamalla tämän sivuston käyttöä sitoudut käyttämään evästeitä. Lue lisää

Tämä verkkosivusto käyttää evästeitä, jotta saisit parhaan mahdollisen selauskokemuksen. Tallennamme laitteellesi aika ajoin pieniä datatiedostoja, joita kutsutaan evästeiksi (cookies).

Sulje