Maltaiden valinta ja murskaus: Oluenpanon pohjana käytetään yleensä mallasta, joka on idätettyä ja kuivattua viljaa, yleisimmin ohramallasta. Maltaat murskataan, jotta tärkkelys pääsee liukenemaan helpommin veteen.

Mäskäys: Murskatut maltaat sekoitetaan kuumaan veteen, jolloin entsyymit hajottavat tärkkelyksen sokereiksi. Tätä sokeripitoista nestettä kutsutaan vierteeksi. Mäskäyslämpötila ja -aika vaihtelevat oluttyypistä riippuen ja vaikuttavat oluen makuun ja runkoon.

Keitto ja humalointi: Vierre keitetään ja keiton aikana siihen lisätään humalaa, joka antaa oluelle sen katkeruuden, aromin ja säilyvyyttä. Humalalisäysten määrä ja ajoitus vaikuttavat oluen makuprofiiliin ja tuoksuun.

Jäähdytys: Keiton jälkeen vierre jäähdytetään nopeasti, jotta se saadaan sopivaan lämpötilaan käymistä varten ja jotta vältetään saastumisen riski.

Käyminen: Jäähdytettyyn vierteeseen lisätään hiivaa, joka alkaa syödä sokereita ja muuttaa ne alkoholiksi ja hiilidioksidiksi. Käyminen kestää yleensä 1–2 viikkoa riippuen oluttyypistä ja käytettävästä hiivasta.

Kypsytys ja karbonointi: Käymisen jälkeen olut siirretään kypsymään, mikä voi kestää muutamasta viikosta useisiin kuukausiin. Kypsytyksen aikana olut kehittyy ja tasapainottuu. Hiilidioksidi voidaan lisätä joko luonnollisesti käymisen avulla tai keinotekoisesti, jolloin olut saadaan kuplivaksi.

Pullotus tai tynnyröinti: Kun olut on kypsynyt ja karbonoitu, se pullotetaan tai siirretään tynnyreihin. Tässä vaiheessa se on valmis nautittavaksi.

Nyt takaisinvedon kohteeksi on joutunut olut on nimeltään Keisari Talvi Lager 5,5%.

Lue: Tiesitkö että Avainlippumerkin alla voidaan myydä ulkolaista lihaa – lue mikä merkki takaa että liha on kotimaista

Takaisinvedossa on kyse siitä, että oluessa on gluteenia.

Panimon mukaan oluessa on näytteenotossa todettu raja-arvot ylittävä gluteenipitoisuus, ja tuotteen tietty erä tulee siksi vetää myynnistä.

Tuässä tarvittavat erätiedot: Keisari Talvi Lager 5,5% / 0,5 l tölkki. Parasta ennen -päiväys tölkin pohjassa on 28/03/2025. EAN-koodi on 6417348174227.

Mitä tulee tehdä?

Kyseisen erän tuote ei sovi keliaakikoille. Muille tuote on turvallinen käyttää.

Takaisinveto ei myöskään koske Nokian Panimon muita tuotteita tai valmistuseriä. Nokian Panimo on ohjeistanut jälleenmyyjiä poistamaan tuotteet välittömästi myynnistä, mutta niitä saattaa olla ihmisillä kotona.

Keisari Talvi -oluita ei tarvitse palauttaa Nokian Panimolle. Tuotteen voi hävittää kierrättämällä. Hyvityksiin liittyen ota yhteyttä Nokian Panimon kuluttajapalveluun.

Alla kuva: