Tutkimus: Gluteenittomien tuotteiden turha käyttäminen ei ole järkevää – sisältävät enemmän raskasmetalleja


Tartu Ridgen tarjoukseen!

Tuplaamme ensitalletuksesi aina 100 euroon asti!



Keliakian ainoana hoitomuotona on tunnetusti elinikäinen gluteeniton ruokavalio, jossa jätetään pois gluteenia sisältävät viljat eli vehnä, ruis ja ohra. Gluteenittomasta ruokavaliosta on kuitenkin viime vuosina tullut trendi-ilmiö, jota noudattavat myös keliakiaa sairastamattomat henkilöt. Jotkut suosivat sitä laihtumisen toivossa, toiset taas uskovat gluteenittoman ruuan olevan terveellisempää.

Pohjoismaisessa projektissa tutkittiin Suomessa, Norjassa ja Ruotsissa myynnissä olevien gluteenittomien tuotteiden ravintosisältöä ja raskasmetallipitoisuuksia. Tutkimuksessa kävi ilmi, että niissä oli yhtä paljon ravintokuitua ja tärkeitä kivennäisaineita, kuten rautaa, kalsiumia ja magnesiumia, kuin vastaavissa gluteenia sisältävissä tuotteissa. Sen sijaan niissä on merkittävästi vähemmän proteiinia.

– On ilahduttavaa, että gluteenittomissa tuotteissa on useimpia välttämättömiä ravintoaineita saman verran kuin tavanomaisissa elintarvikkeissa. Gluteenittomien tuotteiden vähäisempi proteiinin määrä kannattaa kuitenkin huomioida ruokavalion suunnittelussa, sanoo erityisasiantuntija Heli Reinivuo THL:stä.

Joidenkin tutkimuksessa mukana olleiden gluteenittomien elintarvikkeiden raskasmetallipitoisuudet olivat puolestaan suurempia kuin tavallisten tuotteiden. Gluteenittomissa elintarvikkeissa oli enemmän nikkeliä ja lyijyä. Viljatuotteiden lyijypitoisuudet eivät kuitenkaan ylittäneet EU:n enimmäisrajoja. Arseenia havaittiin lähinnä riisiä sisältävissä tuotteissa, joskin pitoisuudet olivat hyvin maltillisia.

– Raskasmetallit ovat suurina annoksina terveydelle haitallisia, minkä vuoksi niiden säännöllinen seuranta on tärkeää. Vaikka raskasmetallien määrät eivät olleet kovin korkeita, niiden vähentämiseen tulisi edelleen kiinnittää huomiota tuotekehityksessä, korostaa tutkija Janne Järvinen Ruokavirastosta.

Proteiinin vähyyden ja kohonneiden metallimäärien vuoksi keliaakikoille suunnattujen tuotteiden turhalle suosimiselle ei ole ravintotieteellistä perustetta.

– Gluteenittomat tuotteet ovat välttämättömiä keliaakikoille, joille ruis, vehnä ja ohra eivät sovi niiden sisältämän gluteeni-proteiinin takia. Muille gluteenittomista tuotteista ei ole erityistä hyötyä ravintosisällön perusteella, kiteyttää erikoistutkija Helena Pastell Ruokavirastosta.


VIRAALI-VIDEOITA



SUOSITUIMMAT

Valtteri Bottas jakoi yhteiskuvan rakkaansa kanssa – ”Etkö anna hänenkään…”

Valtteri Bottas jakoi kuvan rakkaansa Tiffany Cromwellin kanssa pariskunnan yhteiseltä pyöräilylenkiltä. Formulakuljettaja Valtteri Bottas ja hänen naisystävänsä, australialainen pyöräilijä...

Seiska: Eronneella Niklas Hagmanilla oudot asumisjärjestelyt – asunut vuosia hotellissa

Niklas Hagman asuu Seiskan mukaan hotellissa. Entinen NHL-jääkiekkoilija Niklas Hagman ja ex-missi Piritta Hagman erosivat 12 avioliittovuoden jälkeen vuoden...

IS: Suomalaisperhe valitti likaisesta vuokramökistä – joutuu maksamaan yli 30 000 euroa!

Iltasanomat uutisoi Helsingin käräjäoikeuden antamasta ja hovioikeuden vahvistamasta ratkaisusta. Suomalaisperheen valtavat mittasuhteet saaneen epäonnisen mökkireissun puiminen tuli viimein päätökseensä viime viikolla.

Eva Wahlströmin 3 kk vanha vauva toipuu leikkauksesta

Eva Wahlströmin ja hänen avopuolisonsa Pekka Kaislaman helmikuussa syntynyt poikavauva on ollut leikkauksessa. Nyrkkeilijä on aiemmin kertonut Instagramissa, että hänen lapsellaan oli...

Seiska: Helena Koivu vaatii Mikko Koivulta jättisummia

Mikko ja Helena Koivun avioeroa puidaan amerikkalaisessa oikeusistuimessa. NHL-miljonääri Mikko Koivu ja hänen vaimonsa Helena Koivu ilmoittivat vuosi sitten...

MTV: TikTok-käyttäjä ei tiennyt, minkä kanssa pelleili

Mies kuvasi videolle, kuinka hän kosketteli rannalta löytämäänsä outoa otusta. Myöhemmin selvisi, että kyseessä oli vaarallinen portugalinsotalaiva. Aika ajoin...

Tekeekö Blind Channel ”Lordit” yllätysherkissä Euroviisuissa? Toisi jättivoiton myös faneille

Suomen voitto olisi erityisen mieluisa myös vedonlyöjille. Eurovision laulukilpailu järjestetään ensi viikolla Rotterdamissa. Suomen edustaja Blind Channel on mukana...

Jatkamalla tämän sivuston käyttöä sitoudut käyttämään evästeitä. Lue lisää

Tämä verkkosivusto käyttää evästeitä, jotta saisit parhaan mahdollisen selauskokemuksen. Tallennamme laitteellesi aika ajoin pieniä datatiedostoja, joita kutsutaan evästeiksi (cookies).

Sulje